Je m’appelle Chloé, de nature gourmande, le chocolat m’a toujours passionné, tant par ses goûts et formes variés.
Aujourd’hui, je fabrique mes chocolats de manière artisanale et j’ai à cœur la qualité de mes produits.
Vous ne pouvez peut-être pas aimer tous les types de chocolat mais il y en a bien un qui fera fondre votre cœur.
« La vie c’est comme une boîte de chocolat, on ne sait jamais sur quoi on va tomber »
Forest Gump.
Comment je suis tombée dans le chocolat.
Cette passion pour le chocolat m’est venue par hasard lors d’un salon du chocolat. J’ai découvert le travail et le savoir-faire d’un artisan chocolatier lors de ce salon.
J’ai pu travailler le chocolat lors d’un atelier. J’ai discuté avec le chocolatier qui m’a fait découvrir sa profession ensuite lors d’un stage de troisième. J’ai naturellement été admirative de son talent, il a fait d’un métier une passion.
A ce moment-là, j’ai su que j’avais le désir d’apprendre ce métier.
Mes études en pâtisserie et chocolaterie
Mes études se sont donc tournées vers la pâtisserie et la chocolaterie. J’ai une qualification en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie avec une certification pour chacune d’elle.
C’est mon attrait pour la chocolaterie qui m’a décidé à me tourner vers cette activité principalement. Elle est toujours présente et plus forte que les autres domaines de ce métier de bouche.
Une source de plaisir et de création insoupçonnée.
Au fil des années je me suis perfectionnée en tenant compte de tous les conseils qui m’ont été donnés et j’ai acquis une meilleure connaissance des produits utilisés. La fabrication de chocolats est une source de plaisir et de création insoupçonnée.
J’ai créé mes propres recettes avec le plus grand soin, le choix des ingrédients que je souhaitais y mettre.
Imagination sucrée !
Lors de mes différents emplois je n’ai pas pu faire autant de chocolat que souhaité et m’exprimer créativement. L’idée de créer ma propre entreprise commence à germer.
C’est un moyen de pouvoir laisser libre cours à l’imagination sucrée, en préservant les valeurs liées au travail manuel. Mes recettes sont créées avec le plus grand soin en sélectionnant des ingrédients de qualité, des matières premières d’excellence.
Et enfin : la création de l’entreprise
Les prémices de mon entreprise viennent du moment où j’ai emménagé avec mon compagnon à Suippes, lui étant militaire à côté à Mourmelon.
J’ai fait goûter mes créations à ses collègues, savoir qu’il les aimait m’a permis de penser et croire que je pouvais me lancer dans cette aventure. d’où mon idée de créer ma micro-entreprise.
Je suis fière du plaisir procuré à mon entourage par mes réalisations et j’ai envie de faire découvrir mes créations à plus de personnes. Je veux partager ma passion pour le chocolat et je pense aussi la transmettre à travers d’ateliers. Mon souhait à présent, est de pouvoir partager avec vous ce plaisir, d’éveiller vos envies en dégustant mes produits.